美食餐飲

　　在西式宴請中有一種常見的酒會形式——雞台中開幕茶會尾酒會，是作為商務活動宴請常用的形式，如各種節日慶祝，歡迎代表團訪問，各種大型活動的開幕、閉幕典禮，文體演出前後，新聞台中外燴發布會後，慶賀開業等等商務會議。

　　雞尾酒會場地以酒會式擺桌，只擺放供應酒水、飲料及餐點的桌子，不台中雞尾酒會擺設椅子，以自由交流為主的一種會議擺桌形式，自由的活動空間可以讓參會者自由交流，構築輕松自由的氛圍會議擺台。包括了場地選擇、桌椅擺放，音響系統等事項。

　　一、場地的選擇

　　客人赴宴都是站著邊談邊吃，由於不設座椅，客人須四處走動，增加了人們溝通的機會台中茶會點心，在場地選擇時要考慮場地既不能太大，拉大人們之間的距離，又不能太小，妨礙人們的走動和服務員的服務。

　　二、桌椅擺放

　　雞尾酒會可在室內和室外舉行，這種酒會不設主賓席，賓客可以隨意走動，自由交談。有時候為了照顧一些年老或殘疾人士，也會安排一些座椅供他們休息，這些桌椅一般靠邊擺放，不影響大部分賓客的交流。

　　三、音響系統的布置台中婚禮外燴

　　酒會一般不需用太亮的照明，而用微暗的燈光來調控酒會的氣氛。在酒會現場可以設置小型的舞台，舞台不可太高，否則會讓人感覺拒人千裡。與其他宴會的舞台一樣，酒會舞台的燈光要亮些，以顯示舞台的中心作用。酒會上還可播放一些舒緩的音樂，但音量須調得低些，以不妨礙人們正常交談為原則